新西蘭美食以兼容並蓄天然新鮮而著稱，在這裏陽光充足降雨充沛，遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令新西蘭成為農業、畜牧業的天堂，而大海則源源不斷為新西蘭送來多種鮮美的海鮮。
新西蘭盛產三種生蠔：聞名世界的布拉夫生蠔、生長在南島馬爾伯勒的馬爾伯勒蠔和生長在北島的藍珍珠蠔。其中，布拉夫蠔是本地野生品種，品質最好。馬爾伯勒蠔和藍珍珠蠔同屬於太平洋蠔種，但由於生長水域的水質不同，導致藍珍珠殼薄、肉小。馬爾伯勒蠔的殼較厚，其靠近南極圈的冰冷水域，使得蠔肉非常肥厚，更適用於燒烤。
三種生蠔中，以布拉夫蠔最為出名。全世界愛吃蠔的人在一年一度的布拉夫生蠔節舉辦之時不遠萬裏專程前往大快朵頤。此次，中央電視塔空中觀景旋轉餐廳強勢引進布拉夫生蠔，將於6月19日至7月12日晚餐期間，舉辦“第五屆新西蘭生蠔美食節”。現場活撬生蠔，兼以焗、烤、炸、燴、刺身等多種方法烹制，讓食客“蠔”氣沖天，一次“爽”個夠。
本屆美食節特別推薦：
1、新西蘭布拉夫生蠔
品嘗活撬新鮮美味的新西蘭布拉夫生蠔刺身時，一定要將蠔肉連同殼中鮮美的海水一口吞下，口感才更佳。
2、焗烤生蠔什錦拼
焗烤生蠔什錦拼也是不錯的美味，用新鮮蘑菇、培根、菠菜、黑橄欖、地中海番茄幹、BASIL葉香草及各種調料如新西蘭產橄欖油、安佳奶油、伏特加等調制成不同的生蠔醬，焗烤生蠔時連同醬汁香味一起收入蠔肉中使其美味更加無比。
3、新西蘭螯蝦
英文名字Scampi，又稱南極深海小龍蝦。生長在新西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中，深藍色的海域因為被合理地保護而透明純凈，生長在這裏的南極深海螯蝦品質優良、天然純凈，不受汙染。而且，從源頭到終端始終保持冷鏈物流，力求提供最優質的天然食品。新西蘭鰲蝦含有豐富的不飽和脂肪酸、蝦青素、蛋白質和維生素。 其具有低脂肪、低膽固醇等特質，甚至比龍蝦和三文魚更富有營養。
4、新西蘭鹿肉配鹹肉蘑菇醬
在制作時一定要加入甘草、黑比諾紅葡萄酒和百裏香腌制鹿肉，使肉質鮮嫩的鹿肉味道更加鮮美可口。
5、新西蘭羊排
新西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風味多種多樣，一歲的小羊味道較清淡，十分受當地人的喜愛。旋廳選用犢羊肉中的羊排，幾乎沒有羊膻味，肉質柔軟配上香草腌漬，再碳烤和嫩煎，佐以新鮮青胡椒醬汁風味更加獨特。
6、帕布洛娃蛋白蛋糕
說到新西蘭乳制品，不能不提新西蘭最著名的甜品——帕布洛娃蛋白蛋糕，這美味的甜品像個巨型果汁軟糖，外表是松脆的蛋白酥皮、裏面卻香甜軟糯十分耐嚼，吃的時候搭配新西蘭奶油和各種鮮果，一定是您舌尖上最美的享受。
7、白葡萄酒燴新西蘭綠貝
綠貝是新西蘭特有的貝尖，綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美，在新西蘭許多地區都成功養殖，主要用於食用和營養保健，在制作時選用甘甜的彩椒，加上白蘇維翁和各種香草連殼一同盛在大碗中，賣相口感樣樣誘惑至極。
在新西蘭生蠔美食節期間，旋廳同期還特別提供中式、日式、法式等多種美食和各種海鮮大餐。同時免費提供德國黑啤、大麥啤及多種果汁飲料、酸奶、現磨花式拉花咖啡等等。